Resep Gulai Daun Singkong Spesial
Salah satu olahan daun singkong paling enak merupakan dihasilkan dengan bumbu gulai. Gulai daun singkong berkuah santan yang gurih pedas ini benar-benar layak dengan lauk apa saja di rumah. Jika gulai ayam atau gulai daging dirasa terlalu berlemak, Anda bisa memilih gulai daun singkong sebagai alternatifnya.
Walaupun daun singkong termasuk bahan makanan yang sederhana, namun manfaat daun singkong terbukti cukup banyak untuk kesehatan tubuh. Selain baik untuk kesehatan, rasanya pun tidak kalah enak dengan gulai berbahan dasar hewani. Kandungan bermacam jenis protein atau asam amino esensial yang terdapat pada daun singkong merupakan sumber energi yang berkhasiat untuk tubuh manusia. Cara membuatnya gak susah, lho! Yuk, masak gulai daun singkong dengan resep di bawah ini!
Bahan:
- 2 ikat daun singkong muda
- 50 gram petai, potong
- 200 ml santan kental
- 200 ml air bersih
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 50 gram teri asin goreng
- 10 buah cabai rawit utuh
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- lada secukupnya
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan yang dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 biji cabai merah keriting
- 8 biji cabai rawit
- 3 cm kunyit
- 3 buah kemiri
- 1/2 sdm ketumbar
Cara membuat:
- Rebus daun singkong hingga layu, tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, kunyit, kemiri, ketumbar. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk, lengkuas, serai, cabai rawit utuh. Tumis kembali hingga harum dan bumbu berubah warna.
- Masukan petai dan cabai rawit. Bumbui dengan garam, gula, dan lada. Aduk hingga merata dan koreksi rasanya.
- Tuang air dan santan, aduk hingga mendidih. Koreksi rasanya. Jika rasa telah pas, masukan daun singkong dan teri asin goreng ke dalamnya. Masak sejenak hingga mendidih. Matikan api dan sajikan.
Gulai daun singkong siap dihidangkan. Bagaimana cara memasaknya, mudah bukan? Selamat mencoba...
Posting Komentar untuk "Resep Gulai Daun Singkong Spesial"